Вече популярен факт е, че кафето е богато на антиоксиданти и в този смисъл абсолютното лишаване от ароматната напитка при хора без противопоказания е излишно. По традиция сме свикнали да пием отварата от добре изпечени почти черни зърна, а в действителност многократно по-голямо количество от полезните антиоксиданти се съдържа в напитката от зелените.
Зелените неизпечени зърна кафе съдържат полифеноли, които имат два пъти по-силен антиоксидантен ефект от зеления чай и екстракта от гроздови семки, които са добили широка популярност като средства, елиминиращи действието на свободните радикали и спомагащи запазването на младостта на клетъчно ниво в организма.
Полифенолите са една от най-многобройните и широко разпространени групи вещества с растителен произход. До момента са познати повече от 8000 вида. Ежедневно на трапезата ни присъстват стотици от тях, които приемама чрез храната и напитките.
Полифенолите са полезни и с това, че повлияват изгарянето на натрупаните в организма липиди и подпомагат преодоляването на мускулната умора при физическо натоварване.
В този смисъл чаша кафе от зелени зърна ни дава не само търсения ободряващ ефект, но и превръщат топлата течност в част от здравословния начин на живот. Дъхавата напитка осезаемо повишава физическите ни възможности, помага за намаляване на умората, като същевременно стимулира ума и подобрява способностите ни да се концентрираме.
Други факти, подкрепящи благоприятната роля на кафето върху здравето:
* Високото съдържание на антиоксиданти в кафето намалява абсорбирането на глюкозата от клетките на организма, което може да се разглежда като помощна мярка за предпазване от развитие на Диабет тип 2. Твърдението се базира на данни от изследване на Калифорнийския университет, Сан Диего, САЩ.
* Изследвания, представени на конгреса на Европейското общество по кардиология в Стокхолм през 2010 г. разкриват, че умерената ежедневна консумация на кафе допринася за съхранението на еластичността на артериите в напреднала възраст.
* Проучване на американската асоциация за изучаване на чернодробните заболявания в Сан Франциско разкрива, че консумацията на 2 до 3 чаши кафе на ден понижава риска от развитие на рак на черния дроб с 31 до 44%, което се дължи на високото съдържание на полифеноли, включително хлорогенна киселина, и хранителни влакнини в кафето. | 
RSS новини
